Pe scurt, de la Ziarist
REZUMAT AI- Ziua Internațională a Nucilor se sărbătorește pe 22 octombrie, inițiată în Marea Britanie, pentru a promova nucile ca alimente valoroase și a sprijini micii producători.
- Organizația Mondială a Sănătății include nucile și semințele într-un model de alimentație sănătoasă, recomandând înlocuirea grăsimilor saturate cu nesaturate.
- Nucile oferă proteine, fibre, grăsimi nesaturate, vitamine și minerale, iar miezul de nucă conține acid alfa-linolenic, un Omega-3 de origine vegetală.
Ziua Internațională a Nucilor, sărbătoare inițiată în Marea Britanie, este marcată joi, 22 octombrie. Scopul acestei zile este de a promova nucile ca aliment, dar și de a atrage atenția asupra micilor producători și asupra comerțului echitabil. De asemenea, această zi este celebrată anual pentru a evidenția gustul, valoarea alimentară și versatilitatea nucilor.
Nucile ca alimente sănătoase
Organizația Mondială a Sănătății include nucile și semințele într-un model de alimentație sănătoasă, alături de legume, fructe, leguminoase și cereale integrale. OMS recomandă înlocuirea, pe cât posibil, a grăsimilor saturate cu grăsimi nesaturate, care se găsesc inclusiv în nuci.
Valoarea nutrițională a nucilor
Nucile furnizează, în proporții diferite în funcție de sortiment, proteine, fibre, grăsimi nesaturate, vitamine și minerale. Nucile propriu-zise - miezul de nucă - se remarcă și prin conținutul de acid alfa-linolenic, un acid gras Omega-3 de origine vegetală.
Diferența botanică: arahidele nu sunt nuci
Un detaliu interesant este acela că arahidele sunt, botanic, leguminoase și nu nuci, chiar dacă sunt incluse frecvent în aceeași categorie culinară.