Pe scurt, de la Ziarist
REZUMAT AI- Gabriel Melniciuc, CEO Strong MND Corporation, recomandă prudență și înțelegerea sistemului operațional în cazul investițiilor în franciza HoReCa.
- Datele unui barometru francez din 2025 indică o tendință de prudență, cu 74% dintre candidați în etapa de reflecție și 75% care preferă să păstreze capital disponibil.
- Rețeaua Spartan a raportat o cifră de afaceri de peste 270 de milioane de lei în 2025, generată de locații proprii și parteneri de franciză.
Gabriel Melniciuc, CEO al Strong MND Corporation, subliniază că investiția într-o franciză HoReCa necesită înțelegerea sistemului operațional înainte de desemnarea capitalului. Potrivit sursei, principalele temeri ale antreprenorilor includ costul investiției, perioada de recuperare și lipsa experienței. Melniciuc menționează că, în cadrul discuțiilor companiei, se utilizează o medie de aproximativ trei ani ca reper pentru recuperarea investiției, precizând însă că acest termen variază în funcție de locație și factori de management local.
Tendințe de piață și prudență financiară
Analiza include date dintr-un barometru realizat în Franța pe un eșantion de peste 1.200 de candidați la franciză. Conform acestui document, în anul 2025, aproximativ 74% dintre candidați se aflau în etapa de reflecție. De asemenea, 75% dintre aceștia au declarat că preferă să păstreze o parte din capital disponibil, în loc de o investiție integrală, iar 77% consideră formarea oferită de francizor ca fiind esențială pe parcursul activității.
Performanța rețelei Spartan și dezvoltarea conceptelor
Rețeaua Spartan a încheiat anul 2025 cu o cifră de afaceri de peste 270 de milioane de lei la nivelul întregii rețele. Din această sumă, aproximativ 145 de milioane de lei au fost generate de locațiile proprii, iar 125 de milioane de lei de restaurantele operate în sistem de franciză. Spartan dispune de 57 de restaurante, dintre care 25 sunt proprii și 32 sunt în sistem de franciză. Totodată, sursa menționează lansarea conceptului Tyranozaur în noiembrie 2025, cu locații în Botoșani și un Cloud Kitchen în Brașov, precum și deschiderea restaurantului Wokfull în mai 2025.