Pe scurt, de la Ziarist
REZUMAT AI- Fermentarea mustului degajă dioxid de carbon, un gaz incolor și inodor care poate provoca asfixiere în spații neventilate.
- Dioxidul de carbon fiind mai dens decât aerul, acesta se acumulează în zonele joase ale pivnițelor.
- ISU Hunedoara recomandă ventilarea obligatorie a spațiilor și evitarea intrării în beciuri fără aerisire prealabilă.
Procesul de fermentație a mustului, utilizat în producția de vin, implică degajarea dioxidului de carbon (CO₂). Conform informațiilor furnizate de sursă, acest gaz este incolor și inodor, ceea ce îl face greu de detectat fără echipamente speciale. În spațiile cu ventilație deficitară, concentrațiile ridicate de CO₂ pot reduce nivelul de oxigen, fapt ce poate duce la pierderea cunoștinței, asfixiere sau deces.
Acumularea gazului în pivnițe
Dioxidul de carbon are o densitate mai mare decât aerul, motiv pentru care acesta tinde să se acumuleze în zonele joase ale încăperilor, precum pivnițele sau beciurile. Sursa subliniază că pericolul este reprezentat de dioxidul de carbon și nu de monoxidul de carbon.
Recomandări de siguranță
Purtătorul de cuvânt al ISU Hunedoara, Roxana Mateuț, a recomandat respectarea măsurilor de prevenție și asigurarea unei ventilări corespunzătoare a spațiilor de fermentare. Se sfătuiește evitarea intrării în beciuri fără o aerisire prealabilă și limitarea timpului petrecut în proximitatea recipientelor în care se află mustul în fermentație.