Pe scurt, de la Ziarist
REZUMAT AI- Dieta nordică, bazată pe cereale integrale, pește gras și produse vegetale, este asociată cu o reducere a riscului de boli cronice și a mortalității.
- Un studiu pe 12 ani în Danemarca a indicat un risc de deces cu 36% mai mic la bărbații cu un consum ridicat de alimente specifice acestui regim.
- Cercetările din Suedia au evidențiat îmbunătățiri ale glicemiei, colesterolului și nivelului de inflamație după un an de aplicare a acestui model alimentar.
Dieta nordică, numită uneori „dieta mediteraneană a nordului”, se bazează în principal pe alimente de origine vegetală și produse tradiționale din țările nordice. Componentele principale includ cereale integrale (precum secara și ovăzul), pește gras (somon, hering, macrou), legume rădăcinoase, varză și fructe locale sau de pădure, precum merele, perele și afinele. Conform sursei, uleiul de rapiță reprezintă principala sursă de grăsimi, în timp ce lactatele sunt consumate în cantități moderate.
Impactul asupra sănătății și rezultate ale studiilor
Potrivit informațiilor publicate de publicația citată, bazate pe referințe de la The Conversation, acest model alimentar este asociat cu o reducere a riscului de boli cronice. Un studiu care a urmărit 57.053 de danezi pe parcursul a 12 ani a indicat faptul că bărbații cu un consum ridicat de alimente specifice acestui regim au prezentat un risc de deces cu aproximativ 36% mai mic față de cei cu un consum scăzut. Alte cercetări au asociat dieta cu un risc redus de diabet de tip 2, boli cardiovasculare și accident vascular cerebral.
Observații din studiul realizat în Suedia
Un studiu desfășurat în Suedia pe o durată de 12 luni a raportat îmbunătățiri ale factorilor de risc pentru bolile cronice la persoanele care au adoptat acest model alimentar. Participanții au înlocuit, de exemplu, pâinea albă și pastele cu cereale integrale și untul cu ulei de rapiță. Rezultatele au indicat scăderi ale nivelului de glicemie și colesterol, precum și o reducere a grăsimii hepatice și a inflamației.
Comparație și sustenabilitate
Dieta nordică prezintă asemănări cu dieta mediteraneană prin accentul pe alimente vegetale, pește și grăsimi sănătoase, limitând carnea roșie și alimentele ultraprocesate. Pentru locuitorii din nordul Europei, acest model poate fi mai ușor de implementat deoarece se bazează pe produse locale. De asemenea, utilizarea produselor cultivate sau pescuite în apropiere ar putea avea un impact mai redus asupra climei.