Pe scurt, de la Ziarist
REZUMAT AI- Deschiderea restaurantului REI Creative Cuisine în cadrul hotelului Mercure Oradea, coordonat de Certified Master Chef Henrik Sebok.
- Conceptul combină restaurantul, cafeneaua și terasa, oferind o zonă de vizualizare a vestigiilor arheologice prin suprafețe de sticlă.
- Accesibilitatea destinației pentru publicul larg, fără a fi necesară cazarea în hotel pentru a efectua o rezervare.
Restaurantul REI Creative Cuisine a fost inaugurat în cadrul hotelului Mercure Oradea. Conform informațiilor furnizate de TION, noua destinație gastronomică pune accent pe utilizarea ingredientelor de sezon și pe asocierile dintre preparate și băuturi. Conceptul este coordonat de Henrik Sebok, care deține titlul de Certified Master Chef și ocupă funcția de F&B Director la Mercure Oradea, având o experiență profesională de peste 30 de ani.
Structura și integrarea istorică
REI Creative Cuisine integrează într-un singur concept un restaurant, o cafenea și o terasă, fiecare fiind adaptată pentru diferite momente ale zilei. Terasa include o zonă amenajată deasupra unor vestigii arheologice descoperite pe amplasamentul hotelului, care pot fi observate prin suprafețe de sticlă. De asemenea, restaurantul funcționează ca o destinație gastronomică de sine stătătoare, rezervările la acesta nefiind condiționate de cazarea în cadrul hotelului.
Filozofia culinară a chefului Henrik Sebok
Henrik Sebok a declarat că bucătăria propusă este una europeană actuală, ancorată în tehnica clasică, unde se pune accent pe claritate, echilibru și constanță. Cheful a menționat că tehnica trebuie să susțină ingredientul, nu să îl domine, iar sezonalitatea este utilizată pentru a menține meniul viu și pentru a asigura calitatea produselor.
Galerie foto
