Producător din Buzău testează un soi de roșii utilizat în restaurantele cu stele Michelin<|image>

Într-o seră din localitatea Podgoria, județul Buzău, Mihai Enache, proprietarul unei unități de producție de tomate cherry bio, a testat un soi de roșii utilizat de chefi din restaurante cu stele Michelin. Testul a implicat câteva zeci de răsaduri de tomate cherry galbene și portocalii. Conform relatării, plantele au atins o înălțime de 10 metri, iar fructele au prezentat o dezvoltare uniformă. Proprietarul a menționat că acest produs are o textură crocantă și un gust deosebit, fiind interesat de posibilitatea extinderii producției în funcție de cerere și de adaptarea la climatul local.

Producția pentru sezonul rece și estimări de recoltă

Pentru perioada de iarnă, au fost pregătite 3.000 de răsaduri de tomate cherry bio, de culoare roșie și galbenă, care urmează să producă până la începutul verii. Producătorul estimează o recoltă de aproximativ 15 tone pentru acest sezon, sub rezerva unei îngrijiri specifice plantelor. Obiectivul declarat este acoperirea cererii de tomate românești în perioada de consum ridicat, inclusiv pentru sărbătorile de Crăciun și Revelion.

Infrastructură și procesare

Sera din Podgoria are o suprafață de aproximativ 12.000 de metri pătrați și funcționează pe bază de tehnologie pentru producție continuă. Investiția pentru această facilitate a fost de circa 3 milioane de euro, finanțată prin fonduri proprii și europene. Pe lângă vânzarea tomatelor în lanțuri de magazine, surplusul este transformat în bulion și suc de roșii bio, produse care urmează să fie lansate pe piață în această toamnă.