Pe scurt, de la Ziarist
REZUMAT AI- Gătitul în pungi pentru copt este sigur dacă se folosesc produse dedicate și se respectă limitele de temperatură.
- Pungile funcționează prin reținerea aburului și permit circulația căldurii în jurul alimentelor.
- Unele ambalaje sunt fabricate din PET termorezistent, capabil să reziste la temperaturi de 200-220 de grade Celsius.
Conform informațiilor furnizate de publicația citată, utilizarea pungilor pentru copt este considerată sigură, cu condiția ca utilizatorii să folosească produse dedicate pentru acest scop și să respecte temperatura maximă recomandată de producător. Această metodă culinară are ca scop menținerea preparatelor suculente și aromate.
Funcționarea și compoziția ambalajelor
Pungile pentru copt sunt ambalaje termorezistente menite să creeze un spațiu în jurul alimentelor, permițând circulația căldurii și umidității, în timp ce o parte din abur este reținută în interior. Acest proces ajută la menținerea fragedității cărnii și previne stropirea cuptorului cu grăsimi. Unele dintre aceste ambalaje sunt realizate din PET (tereftalat de polietilenă), un material plastic termorezistent. Variantele de plastic destinate gătirii sunt concepute pentru condiții diferite față de sticlele sau caserolele obișnuite, putând rezista la temperaturi cuprinse între 200 și 220 de grade Celsius.
