Pe scurt, de la Ziarist
REZUMAT AI- Un studiu coordonat de Universitatea din Iași analizează cum momentul, anotimpul și recipientul influențează plăcerea consumului de cafea.
- Cercetarea a implicat aproape 3.000 de participanți din 77 de naționalități și colaborarea a 10 universități de pe 5 continente.
- Echipa de cercetare este formată din specialiști din diverse țări, inclusiv România, Columbia, Australia, Italia, Japonia, Turcia, Brazilia și Marea Britanie.
Un studiu internațional, coordonat de cercetătoarea Georgiana Juravle de la Universitatea „Alexandru Ioan Cuza” din Iași (UAIC), investighează legătura dintre contextul în care se consumă cafeaua și experiența de plăcere a consumatorilor. Conform informațiilor furnizate de Ziarul de Iași, cercetarea analizează factori precum momentul consumului, anotimpul, ziua săptămânii, recipientul utilizat sau ingredientele adăugate.
Metodologie și colaborare internațională
Cercetarea a fost desfășurată cu ajutorul unei echipe de specialiști din România, Columbia, Australia, Italia, Japonia, Turcia, Brazilia și Marea Britanie. Participarea la studiu a inclus aproximativ 3.000 de consumatori din 77 de naționalități diferite, aceștia oferind răspunsuri în timpul procesului de consum. Această metodă a permis analizarea experienței în momentul producerii ei, evitând dependența exclusivă de amintirile participanților. Proiectul a implicat colaborarea a 10 universități de pe 5 continente și peste 100 de cafenele la nivel global, potrivit declarațiilor dr. Juravle.
Echipa de cercetare de la UAIC
Din partea Universității „Alexandru Ioan Cuza” din Iași, contribuția a fost asigurată de dr. Georgiana Juravle, dr. Delia Elena Diaconașu și asist. univ. dr. Ana-Maria Andrei, afiliată UAIC și Universității „Ștefan cel Mare” din Suceava.
