Pe scurt, de la Ziarist
REZUMAT AI- Analizele Institutului de Cercetări Alimentare au arătat că un parizer etichetat cu 50% carne de porc conținea doar 1% din acest ingredient.
- ANPC a ordonat retragerea imediată a loturilor neconforme de pe piață.
- Producătorul a invocat o explicație legată de transformarea apei în carnea de pui pentru a justifica discrepanța.
Un produs de tip parizer, comercializat într-un lanț de hipermarketuri din România, a fost identificat ca având o compoziție diferită de cea de pe etichetă. Alexandru Cîrîc, directorul Institutului de Cercetări Alimentare (ICA), a declarat că produsul care era etichetat cu 50% carne de porc a prezentat, în urma analizelor de biologie moleculară, doar 1% carne de porc. Conform directorului ICA, produsul a fost realizat preponderent din carne de pasăre, fiind descris ca o substituție a cărnii de porc cu carne de pui.
Măsuri de retragere și explicații ale producătorului
În urma constatărilor, Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a dispus retragerea imediată a loturilor neconforme de pe piață. Reprezentanții companiei producătoare au confirmat retragerea lotului și au menționat că sunt în curs de desfășurare teste suplimentare pentru verificarea calității. Proprietarul fabricii a oferit o explicație conform căreia problema ar putea fi legată de modul în care apa din carnea de pui se transformă în timpul procesului, menționând că, potrivit inginerilor, umiditatea din carnea de pui s-ar putea transforma mai mult în cea de pui decât în cea de porc.
Prezența aditivilor în produsele testate
Analizele efectuate asupra majorității sortimentelor de parizer testate au indicat prezența polifosfaților, utilizați pentru retenția apei, precum și a coloranților artificiali și a unor niveluri ridicate de nitriți.
Galerie foto
