59 de unități de alimentație din Harghita și Covasna primesc certificarea Myrmidone

Un număr de 59 de unități de alimentație publică au primit certificarea Myrmidone, dintre acestea 55 sunt situate în județul Harghita, iar 4 în județul Covasna, conform informațiilor furnizate de Visit Harghita. Din totalul de 67 de unități care au participat la procesul de evaluare, 59 au respectat criteriile stabilite și Codul de conduită. Distincțiile au fost acordate în cadrul unui eveniment organizat de Consiliul Județean Harghita și Agenția de Dezvoltare Intercomunitară Harghita (Visit Harghita). Sistemul de certificare este conectat la programul Signature Dish și poartă numele fluturelui protejat Colias Myrmidone.

Niveluri de clasificare și criterii de evaluare

Clasificarea Myrmidone a fost structurată pe trei niveluri, reprezentate prin simbolul fluturelui. Opt unități au primit un fluture, 11 unități au obținut doi fluturi, iar 40 de unități au aflat că au atins punctajul maxim de trei fluturi. Pentru a obține această calificare, operatorii au trebuit să respecte criterii precum includerea preparatelor reprezentative pentru gastrocultura locală în meniu și colaborarea cu producători aflați la o distanță de maximum 100 de kilometri. De asemenea, au fost evaluate măsurile privind prevenirea risipei alimentare și promovarea activității online în mai multe limbi.

Pregătirea pentru statutul de Regiune Gastronomică Europeană

Károly Szabó, director executiv al Visit Harghita, a precizat că această inițiativă face parte din demersurile de pregătire ale județului pentru obținerea titlului de Regiune Gastronomică Europeană. Unitățile certificate vor fi incluse pe o hartă dedicată, disponibilă atât în format digital, cât și tipărită, pentru campanii de promovare turistică. Reprezentanții sectorului privat au menționat importanța acestor distincții pentru atragerea turiștilor și recunoașterea muncii depuse în utilizarea materiilor prime locale.