Pe scurt, de la Ziarist
REZUMAT AI- Rețeta de fasole verde pane este simplă, economică și se pregătește în aproximativ 20 de minute, fiind potrivită ca aperitiv sau garnitură.
- Preparatul se remarcă prin crusta aurie și crocantă, care ascunde păstăi fragede de fasole verde, ușer condimentate.
- Rețeta include ingredinte precum 300 g fasole verde, ou, făină, pesmet și ulei, cu opțional fulgi de ardei iute.
Ingrediente pentru 3 porții: 300 g fasole verde subțire, proaspătă sau congelată, 1 ou, 80 ml apă foarte rece, 60 g făină, 160 g pesmet, 200 ml ulei pentru prăjit, sare și piper, după gust, precum și ¼ linguriță fulgi de ardei iute, opțional.
Mod de preparare
Fasolea verde se opărește aproximativ două minute în apă clocotită, apoi se transferă într-un vas cu apă rece și gheață pentru a-și păstra culoarea și textura. După un minut, păstăile se scurg foarte bine. Separat, se pregătește un aluat din ou, apă rece, făină, sare și piper. Păstăile se trec prin acest amestec, apoi prin pesmet, în care se pot adăuga fulgi de ardei iute. Fasolea se prăjește în ulei bine încins, până când capătă o crustă aurie și crocantă, apoi se scoate pe șervețele de hârtie pentru eliminarea excesului de ulei.
Cum se servește
Fasolea verde pane este delicioasă imediat după preparare, alături de un sos de usturoi, sos de soia sau un sos dulce-picant. Poate însoți preparate din carne, orez sau alte legume. Rețeta este o alternativă interesantă la garniturile clasice și o modalitate de a introduce mai multe legume în meniul familiei.
