Pe scurt, de la Ziarist
REZUMAT AI- Ceapa roșie murată poate fi preparată acasă folosind o bază de apă, oțet, zahăr și sare, necesitând un timp de odihnă de aproximativ 12 ore la frigider.
- Rețeta permite personalizarea gustului prin ajustarea proporțiilor de oțet și apă sau prin adăugarea de condimente precum piper sau chilli.
- Utilizarea unor bulbi de ceapă fermi este esențială pentru menținerea texturii crocante a garniturii.
Conform informațiilor publicate de Târnăveni, rețeta de ceapă roșie murată implică utilizarea unei cepe roșii medii tăiate subțire, combinată cu o jumătate de cană de oțet, o jumătate de cană de apă, două lingurițe de zahăr și sare. Procedura presupune încălzirea amestecului de apă, oțet, zahăr și sare până la dizolvarea completă, urmată de turnarea lichidului fierbinte peste ceapă. După ce amestecul s-a răcit, borcanul trebuie păstrat la frigider pentru o perioadă de cel puțin 12 ore.
Ajustări de gust și textură
Proporția dintre apă și oțet poate fi modificată în funcție de preferințe pentru a obține un gust mai acru sau mai delicat. Pentru a îmbogăți aroma, se pot adăuga boabe de piper, fulgi de chilli, ardei iute, pătrunjel sau mentă. Pentru a asigura o textură crocantă, se recomandă alegerea unor bulbi de ceapă fermi, care să nu prezinte zone moi, mucegai sau semne de încolțire.
