Pe scurt, de la Ziarist
REZUMAT AI- Un măr mediu oferă aproximativ 95 kcal și 3 g de fibre, beneficii care pot fi optimizate prin consumul cu coajă.
- FDA recomandă spălarea fructelor sub jet de apă și înainte de tăiere pentru a preveni contaminarea pulpei.
- Consumul fructului întreg oferă o sațietate mai mare decât sucul, însă persoanele cu diabet trebuie să își adapteze porțiile cu ajutorul unui medic.
Conform datelor furnizate de Harvard T.H. Chan School of Public Health, un măr de dimensiune medie cuprinde aproximativ 95 kcal, 25 g de carbohidrați, 19 g de zaharuri naturale și circa 3 g de fibre. Fructul conține atât fibre solubile, precum pectina, care pot influența reglarea răspunsului glicemic și a colesterolului, cât și fibre insolubile care pot ajuta tranzitul intestinal. Beneficiile acestor componente sunt menționate în contextul unei diete echilibrate care include și alte surse de fibre, precum legumele sau cerealele integrale.
Consumul cu coajă și recomandări de igienă
Specialiștii indică faptul că îndepărtarea cojii reduce cantitatea de fibre și elimină o parte importantă dintre flavonoizii fructului, motiv pentru care consumul cu coajă este recomandat, dacă aceasta este bine spălată. În ceea ce privește igiena, FDA recomandă spălarea merelor sub jet de apă prin frecare ușoară cu mâna, fără utilizarea detergentelor sau a soluțiilor comerciale. De asemenea, autoritatea recomandă spălarea fructului înainte de tăiere pentru a evita transferul murdăriei sau al bacteriilor de pe suprafață către pulpă.
Impactul asupra sațietății și recomandări pentru diabetici
Studiile menționate în sursă arată că consumul mărului întreg produce o senzație de sațietate mai mare comparativ cu sucul sau piureul. Deși mărul conține zaharuri naturale, acestea sunt însoțite de apă și compuși vegetali. Pentru persoanele care suferă de diabet, mărul poate fi inclus în dietă, însă porția și cantitatea de carbohidrați trebuie adaptate conform recomandărilor individuale ale unui medic sau dietetician.
Atenție sporită în anumite cazuri
Deși merele sunt tolerate de majoritatea persoanelor, anumite grupuri ar putea necesita atenție sporită. Aceasta include persoanele cu alergii cunoscute la mere, cele care observă simptome digestive precum balonarea sau pe cei care consumă cantități mari de suc de mere în detrimentul fructului întreg. În cazul afecțiunilor metabolice sau digestive, ajustarea consumului trebuie făcută împreună cu un specialist.
