Pe scurt, de la Ziarist
REZUMAT AI- Măceșele pot fi transformate în pudră pentru utilizare alimentară, fiind o sursă de vitamina C, polifenoli și fibre.
- Pentru menținerea vitaminei C, se recomandă uscarea la o temperatură de aproximativ 40–50 de grade Celsius și adăugarea pudrei în alimente doar după răcire.
- Rezultatele studiilor clinice pe produse standardizate nu pot fi aplicate direct pudrei preparate acasă.
Măceșele sunt recunoscute pentru prezența vitaminei C, polifenolilor, carotenoidelor, vitaminei E și a fibrelor. Pot fi transformate într-o pudră utilizabilă în iaurt, terci, smoothie-uri sau alte băuturi. Conform sursei, utilizarea acestei pudre este una de natură alimentară, neechivalându-se cu o doză terapeutică.
Metoda de preparare și protejarea vitaminelor
Pentru obținerea pudrei acasă, fructele coapte trebuie curățate de semințe și de perișorii interiori înainte de uscare. Dacă se utilizează cuptorul, se recomandă o temperatură redusă, de aproximativ 40–50 de grade Celsius, pentru a proteja vitamina C de degradare. Alternativ, usucarea poate fi realizată într-un deshidrator sau natural, într-un loc aerisit. După uscare, fructele casante se pot macina cu o râșniță de cafea sau un blender. Pentru a evita pierderea nutrienților, pudra trebuie adăugată în preparatele calde doar după ce acestea s-au răcit, evitând fierberea directă.
Limitări privind efectele asupra sănătății
Deși unele studii clinice au analizat impactul produselor standardizate din măceșe asupra durerilor articulare, sursa precizează că aceste rezultate nu pot fi extrapolate automat către pudra preparată în gospodărie.
