Pe scurt, de la Ziarist
REZUMAT AI- DSVSA Alba marchează Ziua internațională de conștientizare privind pierderile și risipa de alimente prin campanii de informare.
- Operatorii alimentari sunt încurajați să reducă risipa prin vânzări la preț redus sau donarea alimentelor către bănci de alimente.
- Gospodăriile generează aproximativ peste 40% din risipa alimentară națională, conform datelor ANSVSA.
Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Alba a menționat că desfășoară acțiuni de verificare și conștientizare a operatorilor din sectorul alimentar pentru diminuarea risipei. Inspectorii promovează măsuri precum vânzarea la preț redus a produselor care se apropie de data de expirare sau de limita de durabilitate minimă. De asemenea, se recomandă redistribuirea și donarea alimentelor către bănci de alimente sau organizații în condiții de siguranță. Pentru sectorul ospitalității, DSVSA recomandă facilitarea posibilității de a lua alimentele neconsumate la pachet, fără costuri suplimentare pentru consumatori.
Rolul consumatorilor și gestionarea resurselor
Conform datelor prezentate de ANSVSA, gospodăriile sunt responsabile pentru peste 40% din risipa alimentară la nivel național. Pentru a reduce acest procent, DSVSA Alba recomandă planificarea cumpărăturilor, depozitarea corectă a produselor și congelarea surplusului. O distincție importantă este făcută între etichetele de siguranță și cele de calitate: mențiunea „A se consuma până la...” se referă la siguranța produselor perisabile și trebuie respectată, în timp ce „A se consuma de preferință înainte de...” indică perioada de calitate optimă a produsului.