Pe scurt, de la Ziarist
REZUMAT AI- Analiza conținutului nutrițional al strugurilor indică aproximativ 69 kcal și 15,5 g zaharuri la 100 g de fruct, subliniind importanța consumului de fruct întreg față de sucuri.
- Soiurile închise la culoare conțin polifenoli care pot influența modest markeri de risc cardiovascular, însă efectele depind de doză și de tipul de produs.
- Consumul de struguri poate influența glicemia, fiind necesară precauție pentru persoanele cu diabet, copiii mici sau cei care monitorizează strict aportul de carbohidrați.
Conform datelor furnizate de USDA, o porție de 100 de grame de struguri cruzi, indiferent dacă sunt roșii sau verzi, conține aproximativ 69 kcal, 18,1 g carbohidrați și 15,5 g zaharuri. Totodată, la această cantitate se regăsesc circa 0,9 g fibre, 0,7 g proteine și aproximativ 80% apă. Deși strugurii sunt bogați în zaharuri naturale, Organizația Mondială a Sănătății face o distincție între fructele întregi și sucurile de fructe, clasificând zaharurile din sucuri drept zaharuri libere și recomandând consumul fructelor întregi pentru a păstra fibrele și structura alimentului.
Polifenoli și impactul asupra sănătății
Soiurile de struguri închise la culoare sunt recunoscute pentru un conținut mai ridicat de polifenoli. În special, resveratrolul se găsește în coaja fructelor, în timp ce semințele conțin proantocianidine. Specialiștii menționează că prezența polifenolilor poate avea efecte modeste asupra unor markeri de risc cardiovascular, precum funcția endotelială, însă eficacitatea acestora depinde de tipul produsului, de doză și de populația care le consumă. Sursa precizează că nu se poate afirma cu certitudine că strugurii protejează inima sau că resveratrolul are un efect medicamentos garantat.
Recomandări și precauții pentru consum
Deoarece strugurii au un conținut semnificativ de carbohidrați, aceștia pot influența nivelul glicemiei. Din acest motiv, anumite categorii de persoane ar putea necesita o atenție sporită: persoanele cu diabet, cei care monitorizează aportul de carbohidrați, persoanele care urmăresc reducerea aportului energetic, consumatorii frecvenți de produse derivate (precum must, suc sau stafide) și copiii mici, din cauza riscului de înec cu boabele întregi. Pentru cei cu afecțiuni metabolice, porția de consum ar trebui adaptată împreună cu un medic sau un dietetician.
