Pe scurt, de la Ziarist
REZUMAT AI- Dieteticianul Ana Fuga propune trei rețete de deserturi de toamnă bazate pe dovleac, mere și skyr pentru o alimentație echilibrată.
- Recomandările de consum respectă liniile directoare ale OMS privind aportul de fructe, legume și limitarea zaharurilor.
- Ingredientele de sezon precum merele și migdalele sunt evidențiate pentru aportul de fibre și grăsimi nesaturate.
Dieteticianul Ana Fuga, originară din Alba Iulia, a prezentat trei propuneri de deserturi de toamnă concepute pentru a fi integrate într-o alimentație variată. Acestea includ o plăcintă cu dovleac și brânză de vaci, un cheesecake cu dovleac copt și o tartă cu mere și cremă de skyr. Obiectivul propus nu este transformarea preparatelor în alimente strict dietetice, ci utilizarea ingredientelor de sezon pentru a crea rețete cu un conținut mai ridicat de proteine și fibre.
Recomandări nutriționale internaționale
Propunerile se aliniază cu ghidurile Organizației Mondiale a Sănătății (OMS). Potrivit sursei, OMS recomandă persoanelor cu vârsta peste 10 ani un consum zilnic de cel puțin 400 g de fructe și legume, precum și un aport minim de 25 g de fibre alimentare naturale. De asemenea, organizația recomandă limitarea consumului de zaharuri libere la mai puțin de 10% din aportul energetic zilnic.
Valoarea nutrițională a ingredientelor de sezon
Utilizarea ingredientelor precum merele sau migdalele aduce beneficii specifice. Conform datelor furnizate de Harvard T.H. Chan School of Public Health, un măr de dimensiune medie conține aproximativ 3 g de fibre, iar migdalele sunt considerate o sursă importantă de grăsimi mononesaturate. Dovleacul este menționat ca fiind o sursă de carotenoizi, care pot fi transformați de organism în vitamina A.